Vogesen

Das Fest der Osterglocken in Gérardmer

Dieser außergewöhnliche Blumenumzug ist auf den Erfindungsgeist und der Arbeit einer ganzen Bevölkerung zurückzuführen. Zu Tausenden strömen die Besucher, die von weit angereist sind nach Gérardmer, der "Perle der Vogesen", um sowohl durch die Straßen zu spazieren, die ganz und gar mit Narzissen geschmückt sind, als auch die zahlreiche Umzugswagen zu bewundern.

Die Nacht des Picage (des Steckens) der Umzugswagen

Nehmen Sie an der außergewöhnlichen Atmosphäre teil und schmücken Sie selbst, umgeben von Musik und Folklore einige Wagen, Blüte um Blüte, die ganze Nacht des Picage lang, die dem zauberhaften Blumenumzug vorausgeht, der selbst den Anspruchsvollsten begeistern wird. Hier findet man weder Pappmaché noch Papierblumen. Hier gibt es nur echte, millionenfach gepflückte Narzissen sowie Moos und Fechten aus den Wäldern. Eine wahre Symphonie aus Grün und Gold, die noch zusätzlich durch die farbenschillernden Uniformen der "Majoretten" und der Musiker bereichert wird, die schon am Vormittag das Stadtzentrum beleben.

Der Blumencorso

Der Blumenumzug, der im April 1935 seinen Anfang nahm, beginnt um 14.30 Uhr nach dem dritten Kanonenschuß im Stadtzentrum. Doch damit Sie die Gelegenheit haben, die Wagen in Ruhe zu bewundern und Filme und Fotos zu machen, die Ihnen dann als Andenken an einen außergewöhnlichen Tag verbleiben, werden die geschmückten Wagen schon ab 10 Uhr auf der Umzugsstrecke ausgestellt.

Mirabellen in der Lorraine

Diese goldene Frucht ist in Lothringen äußerst beliebt und geschätzt. Sie wird frisch vom Baum, in Kuchen, als Konfitüre, getrocknet oder als Branntwein (ein sehr feiner Schnaps) genossen. Viele Küchenchefs haben sich hier in Lothringen mit Fleiß und Leidenschaft einen oder mehrere der begehrten Sterne von Michelin erkocht.

Mirabellen-Soufflé

Zutaten:
Soufflé: 80 g Konditoreicreme, 3 Eigelb, 6 Eiweiß, 100 g Streuzucker, 20 cl Mirabellenschnaps, Butter, Puderzucker.
Coulis: 200 g entsteinte Mirabellen, 75 g Zucker, 2 cl Mirabellenschnaps
Sorbet: 500 g Fruchtfleisch
von Mirabellen, 375 g Sirup 30° C

Soufflé: In einer Schale die Eigelb mit der Konditoreicreme vermischen und 20 cl Mirabellenschnaps zugeben. In einer hohen Schüssel die sechs Eiweiß zu sehr festem Eischnee schlagen, am Ende den Zucker dazugeben. Den Eischnee vorsichtig unter die Konditoreicreme heben. Vier kleine Auflaufformen mit zerlassener Butter bepinseln und mit Streuzucker einstäuben. Fast bis zum Rand mit der Soufflémasse füllen: etwa zehn Minuten bei 180° im Ofen backen. Aus dem Ofen holen und mit Puderzucker bestäuben.

Coulis: Die Mirabellen fünf Minuten lang mit etwas Wasser und dem Zucker kochen. Mixen und mit Mirabellenschnaps abschmecken.

Sorbet: Das Fruchtfleisch der Mirabellen mit dem Zuckersirup vermischen und in der Eismaschine zubereiten.